Receitas de romã: molho "ourarab", sorvete de romã e bebida

Receitas de romã: molho 2

Nutrição de mulheres grávidas

Receitas de romã: molho "ourarab", sorvete de romã e bebida "Firyuza"

Os frutos de uma romã com grãos vermelho-sangue cintilantes no interior e as suas flores vermelho-carmesim há muito que são considerados no Oriente um símbolo de fertilidade e riqueza. E no Alcorão a granada é mencionada entre as árvores que crescem no Jardim do Éden. Tal glória esta planta é devida não só à sua extraordinária beleza ...

Marina Popova

BIOGRAFIA E GEOGRAFIA

Ninguém sabe exatamente de onde veio a granada. Alguns chamam isso de berço da Pérsia, outros chamam de norte da África. Para os romanos, esses frutos vieram dos habitantes de Cartago - fenícios. Portanto, na Roma antiga, granada e recebeu o nome "maçã cartaginesa". É verdade que o nome não grudava, e agora chamamos essas granadas de frutas - da palavra latina granatus, que significa "granular". Agora a romã é cultivada na Itália, Portugal, Espanha, Transcaucásia, Crimeia, Ásia Central e, claro, no Oriente Médio.

PROPRIEDADES DE CURA

Uma vez que existem granadas desconfortáveis ​​devido aos seus pequenos grãos em alimentos consumidos principalmente suco - nas melhores variedades de romã é até 3/4 do peso do fruto. Em sumo de romã doce e azedo contém 20% de açúcares (glucose e frutose) e até o ácido cítrico 8%. Existem nele e vitaminas B, C, PP. Granadinas (por vezes referido como o suco de romã) é gestantes úteis, especialmente aqueles que são propensos a anemia: neste caso, os médicos recomendam beber meio copo de grenadine três vezes por dia. Será melhor se você misturar suco de romã com cenoura ou beterraba. Tal bebida normaliza a digestão, reduz a dor de cabeça, reduz a pressão arterial. Mas, desfrutar de sementes suculentas ou beber o suco, certifique-se de enxaguar a boca ou escovar os dentes, contidos nesses frutos ácido cítrico destrói o esmalte do dente. Não se apresse para jogar fora a casca de romã, assim como a parede e membrana separando seus grãos. Uma decocção da casca seca é utilizada como um cosmético - eles são enxaguados após a lavagem do cabelo gorduroso. As partições e membranas são secas e adicionadas ao chá: acredita-se que elas atuam como um sedativo.

ROMÃ EM COZEDES

Pouco se sabe que o suco de romã nas cozinhas orientais é usado não apenas para fazer bebidas. Ele (assim como os grãos integrais de romã, que são comidos juntamente com os ossos) são adicionados ao pilaf e outros pratos de carne. Sumos de uva e romã condensados ​​são usados ​​para fazer uma pastilha muito útil e deliciosa, na grenadina do Cáucaso é feita também com o molho "usarab" - geralmente é servido com carne ou peixe. Ao escolher uma romã, esteja ciente de que o mais doce geralmente acaba sendo frutos maiores. Para armazenar granadas inteiras em um quarto fresco seco pode ser de 1-2 meses. Sementes de romã congeladas ficam no congelador em sacos plásticos fechados por ano. Mas suco de romã fresco é capaz de "segurar" na geladeira apenas 2-3 dias. Esprema suco de romã de várias maneiras. Você pode cortar a fruta ao meio e usar um espremedor de citrinos. Você pode passar as sementes da romã através de uma peneira com um pauzinho ou esmagamento. E se você precisar de uma pequena quantidade de suco, então aperte-o pode estar usando alho.

Molho "Ourarab" Você vai precisar de:

  • 2 granadas
  • sal a gosto.

De romãs espremer o suco, sal e ferver até ferver por 1/3 do volume original. Em seguida, retire o suco do fogo e coe. Continue a cozinhar o molho até obter uma massa espessa e espessa.

Sorvete de romã Você vai precisar de:

  • 2 xícaras de suco de romã,
  • 1 copo de açucar,
  • 1 litro de água
  • 1 gota de óleo de rosa ou uma pitada de vanilina.

Cozinhe a calda de açúcar e água. Quando o xarope esfriar, adicione o suco de romã, óleo de rosa ou vanilina e coloque o sorvete pronto no frio. Sirva frio.

Beba "Firyuza" Você vai precisar de:

  • 6 colheres de sopa. colheres de suco de romã,
  • 6 séculos colheres de suco de uva,
  • 300 g de polpa de melão,
  • 2 copos de água mineral com gás,
  • gelo de comida.

Seis copos altos até a metade encher com gelo picado. Despeje em cada copo de uma colher de suco de uva e romã, coloque polpa de melão em cubos e adicione água mineral. Pronto para servir imediatamente à mesa.

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